Analyses sensorielles

Au département des vins ou je travaille, il est possible de participer à des analyses sensorielles, c’est à dire gouter des vins et dire « hummm, celui là est bon » ou « celui là a gout de terre » ou « son nez est agréable et on sent un gout de caramel ».... Ces analyses, ont un but scientifique, les données sont ensuite étudiées statistiquement pour définir par exemple quel vin correspond le mieux aux critères recherchés. Alors pour le moment, moi, je goute, j’imite les gens autour de moi, je recrache gentillement le vin une fois les avoir gouté. Mais pour l’instant, pour moi, le vin a seulement le gout de vin... j’ai encore du boulot avant de savoir juger un vin convenablement.